Je m’appelle Guillaume et j’Aime la cuisine. Jusque là, je ne pense pas vous avoir perdu. Si vous avez remarqué, je me suis permis de mettre une majuscule au verbe « aimer ». Car je n’aime pas juste cuisiner : j’aime lire, écouter, m’informer, vivre cuisine, tout simplement. Mes boutiques favorites : toutes celles qui se rapportent à la cuisine, mais attention, avec des produits de première provenance, avec une histoire. De surcroit, la cuisine ne se fait pas qu’au niveau du goût, de la vision ou de l’odorat (comme les experts culinaires tendent à nous le faire croire), elle peut aussi s’entendre : j’ai plaisir à écouter régulièrement des podcasts culinaires dès que j’ai un instant de libre (je n’hésiterai d’ailleurs pas à vous conseiller des pépites). Quand je suis stressé ? Je lis des articles culinaires ou réfléchis à ce que je pourrais cuisiner lors de notre prochain dîner entre amis…

Car effectivement, la cuisine doit rimer avec partage, produits de première provenance et amour. J’ai rencontré cette passion via un podcast il y a plus de dix ans de cela : le Casse-Croûte. J’étais alors en première année de médecine et j’y ai découvert l’amour de Vincent pour une cuisine simple allant à l’essentiel ! Si vous cherchez à vous procurer le podcast, vous pouvez très bien me contacter par mail car malheureusement il n’est plus disponible. J’ai encore tous les épisodes, même dix ans après. Depuis lors, je vis à travers la cuisine dès que j’ai un moment de libre.

Pourquoi écrire sur la cuisine ? N’as-tu pas déjà trouvé chaussure à ton pied dans l’univers culinaire me demanderez-vous ? Je vous mentirai en répondant par la négative, mais je pense qu’il y a (malheureusement) beaucoup trop de sites spécialisés. Est-ce une solution d’aller visiter Marmiton quand on cherche une recette ? Quelle recette choisir ? Je vous pose la question. Quand j’ai imaginé About Cooking pour la première fois, je l’imaginais comme un portail de cuisine, chaque auteur étant spécialisé dans un domaine qu’il a à coeur… Mais il faut bien démarrer quelque part et je suis donc l’auteur principal de ce blog.

Pour continuer de parler de mon rapport à la cuisine, j’aime également tellement la technologie que j’ai décidé de lancer une rubrique d’un tout nouveau genre nommée « Food Tech ». Dans cette rubrique, je m’attacherai à décrire, via des articles de fond, comment la technologie commence à impacter le vaste monde de la cuisine. J’ai cette section extrêmement à cœur et j’espère qu’elle vous plaira.

Comme j’adore cuisiner, je partagerai avec vous mes recettes favorites et qui méritent réellement d’être partagées ! Ces recettes, vous les retrouverez dans la rubrique « Cuisinons ! » que je ne serai d’ailleurs pas le seul à alimenter. N’hésitez donc pas à aller lire les articles d’Arthur ou de Pauline, nous avons des points de vue différents sur la cuisine et c’est bien la force d’About Cooking…

Bien que cuisinier amateur, je suis aussi un fin gourmet, je tiendrai donc une chronique régulière de mes sorties culinaires ou autre escapade gastronomique. Car effectivement, bien que les sorties au restaurant soient au centre d’About Cooking, j’ai décidé de lancer une rubrique d’un tout nouveau genre : les « Escapades gastronomiques ». J’y écrirai des sujets de fond lorsque je voyage et que je découvre une culture culinaire locale différente. Les Escapades gastronomiques prennent encore davantage de sens car je me expatrié français aux USA. Je détaillerai cette culture gastronomique que je découvre un peu plus chaque jour. De manière surprenante, elle n’est pas forcément celle que l’on peut imaginer de l’autre côté de l’Atlantique.

Je suis donc un passionné et j’espère vous transmettre via mes articles cette passion telle que je la vis au jour le jour. About Cooking est là pour ça.

P.S. : si vous pensez pouvoir apporter votre pierre à ce petit édifice, n’hésitez pas à me contacter par mail. Ensemble, nous arriverons peut-être à faire d’About Cooking une plateforme culinaire 2.0 ?